盛托亚代表：

您提出的关于进一步加强辖内食品生产企业及小作坊食品添加剂使用监管的建议收悉，现答复如下：

我区现有各类食品生产经营主体12555家，其中6804家为三小（小作坊、小食杂、小餐饮）。近年来，我局始终将食品添加剂作为食品安全监管重点工作之一，通过宣传培训、监督抽检、专项执法等措施提高食品生产者安全意识，强化食品生产安全保障。

一是强化主体责任，开展添加剂专项培训。针对小微食品生产经营主体对国家新标准理解滞后、执行不到位的问题，我局在国标2760更新后，组织了相关的培训、学习，对食品生产企业召开了专题的研讨会。进一步压实主体责任，组织生产企业签订食品添加剂使用安全承诺书。对辖区内肉制品、糕点等高风险企业，建立“一对一”帮扶机制，帮助企业排查添加剂使用台账。

二是实施风险分级管理，推动抽检全覆盖。为破解“监管力量有限、风险防控不均”的难题，我局以风险分级监管为核心，对全区食品生产经营主体开展风险等级评定，构建“精准识别、分类施策、动态管控”的监管体系，风险评级较低（如风险等级为C级、D级）的生产经营主体，将其纳入重点监管名单，提高日常监督检查频次。同时配套开展全覆盖抽检，重点抽检添加剂使用量超限量、超范围使用、非法添加非食用物质等风险点。2025年，抽检各类食品生产经营主体3277批次，发现问题产品6批次，均已立案处罚，整改闭环。

三是加强执法力度，开展专项执法行动。针对食品添加剂索证索票、贮存和使用情况等是否有违法违规行为，坚持“严监管、零容忍、重处罚”的执法导向，开展专项执法行动，以强有力的执法震慑筑牢食品安全底线。2025年我局开展食品添加剂滥用问题综合整治行动，共检查食品生产经营主体541家次，排查发现问题隐患7个，均已整改完毕，行政执法立案11起，均已处罚结案。今年我局仍将开展食品添加剂滥用综合治理工作，全力保障辖区食品生产经营安全稳定，切实守护群众“舌尖上的安全”。

  联系人：陈莹

联系电话：0575-85179393

 

                      绍兴市越城区市场监督管理局

                            2026年5月6日