潘文婷委员：

您提出的《关于推动绍兴黄酒产业高质量发展的提案》已收悉，经研究办理，现答复如下：

一、基本情况：

绍兴黄酒历史悠久、品质卓越，是中华传统文化的瑰宝，也是“国家地理标志产品”，其酿造技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。目前，绍兴黄酒产业已形成以古越龙山、会稽山、塔牌等龙头企业为主导、众多中小企业并存的格局。据统计，绍兴市现有黄酒生产企业约80家，其中规模以上企业11家，年产黄酒约60万千升，占全国黄酒产量比重较高。核心品牌包括古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红等，拥有“老字号”企业31家。绍兴黄酒在全国市场占有率超过40%，产业呈现“头雁引领”与“小而美”生态并存的局面，龙头企业支撑作用明显，中小酒厂及特色作坊则注重传统工艺与文化创新，共同构成丰富的产业生态。

二、办理情况

提案分析的问题精准，建议务实可行，尤其是围绕“越酒配越菜”、黄酒文化创新表达及全域营销提出的相关建议，具有很强的参考意义。现结合运营实际，回复如下：

1.以场景创新为抓手，精准激活年轻消费群体。“越酒配越菜”，是推动黄酒从“品饮”向“雅食”深度融合的方向，小镇积极引导入驻商户深挖越菜与黄酒的适配性文化内涵，全力打造标杆性“黄酒+美食”融合消费集聚区。目前，小镇商户已推出了“花雕醉虾”“酒浸黑枣”“花雕酒蒸鲥鱼”等经典酒食搭配，并创新研发“酒香东星斑”等创新融合菜，实现了黄酒入菜的品质化、精品化升级。

同时，聚焦年轻群体消费偏好，全力打造“微醺休闲”“新潮酒饮”多元消费场景。鼓励商户创新黄酒饮用方式，打破传统饮用局限，在保留温饮等传统品鉴形式的基础上，推出黄酒咖啡、黄酒奶茶、黄酒特调、米酿等创意饮品，打破了黄酒只能出现在中餐宴席的刻板印象。 

2.深耕文化创新表达，让黄酒文化焕发新生机。 黄酒作为绍兴标志性文化符号，小镇致力于通过“国潮”与“科技”的双轮驱动，让黄酒文化“活”起来。

一是深耕“黄酒”文化IP。紧扣“醉东浦”系列主题活动，深度融合黄酒文化、宋韵文化、非遗技艺与在地民俗文化，通过开坛迎客酒、水上宋韵婚礼、全皇后省亲等沉浸式演绎活动，结合宋韵大集、非遗手作体验、黄酒嘉年华等互动场景，将静态文化展示转化为动态沉浸式体验，让游客全方位感知黄酒文化底蕴。

二是推进“黄酒+”跨界融合创新。聚焦消费者情感价值与自我表达需求，举办“举杯经典 创饮无限”2025中国潮饮创意挑战赛，鼓励创作者打破黄酒传统饮用范式，围绕年轻人日常休闲、轻松小酌场景，创新黄酒饮用形式，着力培育年轻群体消费习惯，提升黄酒品牌年轻度与好感度。活动吸引众多年轻博主、游客打卡参与，相关话题在抖音、小红书等社交平台传播热度持续攀升。

三是打造水上游线与实景演艺。依托浙东运河文化资源，于2025年正式开通黄酒小镇至浙东运河文化园水上黄金游线，推出“醉游长歌·寻梦绍兴”水上实景演艺，通过“游运河、观实景、品黄酒”特色体验，将黄酒文化融入江南水乡景致，全面提升文化传播力与感染力。

3.推进全域营销转型，实现品牌破圈引流。小镇加快从传统单点营销向全域数字化营销转型，致力于“破圈”传播。

一是构建线上线下联动营销矩阵。整合小红书、抖音、官方视频号等新媒体平台，系统推广小镇特色内容、文旅产品；通过邀请文旅达人探店、直播带货等途径，有效实现线上流量向线下客流转化。

二是精准触达年轻客群。针对消费群体结构优化需求，实施“青春引流”专项计划，开通周末大学生免费公交专线，直接对接高教园区，吸引青年学生前来体验微醺文化，挖掘潜在消费群体；同时引入了“人才招聘会”等年轻人喜闻乐见的活动形式，将求职、社交与黄酒文化相结合。

三是借势大型会展与赛事。依托中国国际黄酒产业博览会永久举办地优势，以会兴业、以展引流，通过票根联动消费，将观展游客转化为小镇消费者；同步联动棒垒球、浙BA、马拉松等古城体育赛事，开展跨界联名营销，进一步提升黄酒小镇全国曝光度与品牌影响力。

联系人：陈海龙

联系电话：0575-85385881

 

绍兴黄酒小镇（东浦）开发建设管理委员会

2026年 4 月30日